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[2017-07-02]桃子酒出 酒率以及做法分享
一、制作桃子酒的原料 桃子10斤、冰糖2-3斤(根据情况而定,比较甜的 桃子可少放一些)、果酒酵母1克; 二、工具 不锈钢盆或塑料盆,大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管等 三、制作步骤 1、选择完整 脆爽的桃子并把桃子清洗干净、晾干表面水分; 2、用无油无 水的菜刀菜板把桃子切成小块(此做法是 为保证出酒时酒的质量),...
[2017-06-30]草莓酒的 家庭自制步骤
今天介绍 一款好喝又不伤身的果子酒——草莓酒     草莓酒的自制方法  原料:草莓250克,柠檬半只,冰糖25克,白糖适量,白酒500ML   工具:密封罐一只 草莓酒制作步骤:    1、密封罐烫 洗干净后自然晾干或用吹风机吹干待用,瓶子里外必须干爽   2、挑...
[2017-06-27]青红酒的做法
青红酿制 的时间一般在冬季,一般会在 冬至前后就开始酿酒。   材料:糯米5000g,纯净水5000g,毛麯200g,红麯400g(如果没有毛麯,可以用相 同量的红麯代替)   做法:     1、糯米倒入盆内,清洗三遍后,沥去水份     ...
[2017-06-25]家庭酿酒方法-芒果酒步骤
芒果可以酿酒吗、芒果酒怎么做、制作方法有哪些?芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡 萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。如此有营 养的芒果可以酿酒吗?下面我们 来看看芒果酒的做法。 芒果为着 名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡 萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果...
[2017-06-21]红薯酒、地瓜酒做法
红薯酒酒度较低,适合各种人群饮用,它饮用方便,四季皆宜,夏季冰镇饮用,冬季烤热 饮用香味无穷。长期适度 饮用酿制的红薯酒,可中和人 体内过多的酸,促进身体健康。 红薯酒具有补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。有机化合 物花色甙可控制血液中低度脂蛋白氧化,具有净化血管、促进血液 畅通和抗氧化、降血压的功效。长期食用 能够调节人体新陈代谢、延缓衰老、有效预防 动脉硬化等心血管病。经专家研究表明:红薯中所含的...
[2017-06-19]自家酿制 纯粮食酒的原料和制作方法
自家酿制 纯粮食酒的原料和制作方法 白酒制作方法 1.原料粉碎。原料粉碎 的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细 度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。 2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵...
[2017-06-17]柳橙酒
一、开胃柳橙 酒的详细做法 1、浸泡三个 月后可取出柳橙片,再继续放置1~2个月熟成,酒味会更香; 2、柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖 浆制为鸡尾酒; 3、或是做为 腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味; 4、或...
[2017-06-14]花酒技术过程
花酒是酿 制酒中的一大特色,近年来,花酒受到 不少爱酒人士的青睐,说到花酒,很多人都有耳闻。但是此花酒非彼花酒,是指鲜花 酿制或浸泡的就。这样说还是太笼统,但是要说桂花酒,那大家就很熟悉了。桂花的香 味弥漫在空气中,轻轻嘬一口桂花酒,连呼吸之间都是香味,不像一般酒那样辛辣   鸡冠花酒 原料:白鸡冠花(晒干为末)180克,...
[2017-06-10]荔枝酒
用荔枝酿 造的酒还具有一定的医药价值:滋补、防老、美容、防治心脑血管疾病、助消化、利尿等,经常饮用荔枝酒,可以起到 防病延年的作用,夏天喝荔 枝酒是非常不错的,荔枝酒的 口感醇和适口,酸甜适中,具有独特 的荔枝风格的酒,下面分享 的是荔枝酒的酿制方式。 一、原料及工具 原料:荔枝(2斤);冰糖(300g);白酒(5斤) 工具:广口瓶1...
[2017-06-08]云南竹筒酒工艺流程
云南竹筒酒工艺流程 将煮熟的大米、小麦或高 粱拌上药酒装进竹筒。7天之后,将竹筒盖打开,就可以喝 到又醇又香的水酒了。独龙人认为,用竹筒酿制的水酒,味道比从 土坛中酿制出的水酒还美,不仅香甜,而且会使 人产生一种周身爽快的感觉。是男女老 少酷爱饮用的传统饮料。 酒经过竹筒浸泡,酒色逐渐变为淡黄色,口感柔和,竹香纯正,饮后不口干,不上头,加冰味更好。存放时间越长...

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