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白酒知识:如何辨别 纯粮食酒与酒精酒?

    如今随着 消费水平的提高,“纯粮酿造”的散白酒 在白酒消费市场受到消费者的热捧,者源于粮 食酒的口感醇香,更加有利 于身体的健康。纯粮酒的 火爆也促生了一些不法商家借用“纯粮酒”的名义来 卖非纯粮的勾兑白酒,勾兑的白酒成本低,利润当然更高。市场上的纯粮酒如果价格低于10元/斤的话,就要考虑其真实性了。

    从一本机 械白酒设备厂家处了解到,纯粮的白的价格不 可能存在低于10元/斤,因为酿造 纯粮酒的成本也不会说低于10元/斤,做一个计算:3斤的粮食可以出1斤白酒,我们一玉米为例子,现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤,3斤则是4.2-4.5元。酿酒的过 程中还要用到曲种、煤、电、人工等,加在一起 的话成本已经接近10元或者已经超过了10元,这样拿出去卖10元/斤,想一想是不太可能的。

 

    那么市场 上的粮食酒为什么比较便宜呢?网小编认为主要有 两个方便的原因: 

    一、是很多白 酒商家使用低劣酒精加水降度数来生产所谓的“纯粮白酒”,再以低价 格在市场上销售,酒民会想:虽然价格低一些,但是也是 粮食酒当然也会购买。

    二、是一些生 产白酒的作坊或者小型酒厂使用的是发霉、劣质的粮 食为原料来酿造白酒,粮食的成本降低了,当然在白 酒的售价上也会多出劣质或者虚假的粮食酒是消费者应该时刻谨慎的。

 

    那么如何才能拥有“火眼金睛”,快速判断 白酒是否为纯粮的呢?一本机械 酿酒设备网的专家交给大家三招:

    第一招闻香法。把酒瓶打开嗅其味,如柔香不 刺鼻酒味醇正为好酒。再把酒滴到手掌心,两手来回搓几下,嗅其味,其香浓郁,手上有发 黏的感觉并留有粮食蒸熟的香味,此为粮食酒。

    第二招冷冻法。把好的白 酒放到冰箱冷冻1-2个小时,如酒体呈 乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。

    第三招气泡观察法。把白酒入 瓶上下晃一下放正,如气泡浓密细小,持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

    散装粮食 酒在城镇和农村的市场比较大,很多酒民 都是散装酒的“忠实粉丝”,他们喝酒 的酒龄有的甚至高达几十年,所以,对于这类朋友,网小编提醒大家一 定要掌握鉴别纯粮粮食酒的方法,坚决杜绝 虚假勾兑的粮食酒,享受正宗 的粮食酒带给我们的醇香口感和健康身体。

 

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