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酿酒技术 滋阴健脾的好酒

的做法步骤

1. 黑枣洗净晾干,放入容器内。



2. 加入冰糖


 


3. 倒入花雕酒。




4. 盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就 可以打开喝了。泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚


 

1.黑枣泡之 前要先洗去浮尘,用水洗净后,一定要晾干。如果你急着泡,那么教你个办法,用便宜的烧菜料酒洗,这样就不 用晾干可以直接泡了,我就是这么干的,哈哈。


 

2.我家没什么人要喝酒,所以我泡的量非常少,你们可以增大量泡。这里我用 的黑枣和花雕酒的比例是1:1,这个比例不是一定的,泡的多可 以减少黑枣的用量。


 

3.冰糖的量随意,喜欢喝甜 点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰糖在这 里的作用是养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。你也可以 用砂糖来代替冰糖,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛。


 

4.有些地方 是把黑枣先蒸下,凉透再泡酒,我觉得蒸 和不蒸区别不是很大,所以就直接泡了。



 

冰糖黑枣酒---滋阴健脾的好酒

      黑枣,其药效是滋阴健脾,补益中气。祖国医学认为,黑枣对人 体五脏都有利,且可以调和百药,解毒。酒之功效 在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣,其滋补功效更为明显。



      酒中加入 冰糖可以养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛,可代替冰糖。





      此酒尤适老年人饮用。因老年人气血、关节已经不太灵便、舒畅,常饮此酒,便可达滋阴健脾,活络舒筋之功效。




 

黑枣的作用:

      中医认为,黑枣性微温,味甘,功能补脾益气、养血安神。



      黑枣有补 肾与养胃的作用,清代王士雄《随息居饮食谱》中指出:“以北产大 而坚实肉厚者,补力最胜,名胶枣,亦曰黑大枣。”《药品化义》中指出:黑枣“入肝走肾,主治虚劳,善滋二便。凡补肝肾药中,如滋阴降火汤、茯苓补心汤、产后芎归调血饮、保胎丸、养荣丸、四神丸,俱宜为佐使,因性味甘温,尤能扶脾养胃”。黑枣与红枣,均属大枣一类,由于产地 和制法有异而有红枣、黑枣之分。黑枣与红 枣不但香甜可口,而且滋补价值较高。黑枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等人体 需要的营养成分。黑枣性温味甘,有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。现代医学认为,黑枣对治 疗过敏性紫癜、血小板减少,以及缓和药性、减少某些 药物的刺激都有一定的功效



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