又被称之为乌豆酒，此酒性温，具有通经活血、补血健脾的功效，还有滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤的功效，对风湿疼 痛也有很好的治疗效果。    

     除了以上 大家常见的功效之外，黑豆还有 增加肠胃蠕动的功效，增强活力和精力，这是因为 黑豆中含有丰富的维生素E和花青素。  

     根据中医理论来讲，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚 的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带 异常及下腹部阴冷等症状。        既然乌豆 酒有这么多的功效，那么乌豆 酒的制作方法是什么呢？我们是否 可以在家里自制黑豆保健酒呢？  

乌豆酒的制作方法      

主料：黄酒、黑豆（乌豆）  

配料：桂圆、红枣、桔饼、枸杞、桂花等      

步骤：  

1、先将适量的黑豆炒熟，与桂圆、枸杞、桂花等配 料放一起备用。  

2、将黄酒放入锅中烧热，待锅中黄 酒稍微沸腾时，立即熄灭柴火，并将黄酒舀入酒坛中。      

3、将所有配料放入酒坛，并用荷叶 或者芋叶将酒坛口蒙上，然后将所 料薄膜蒙在叶子上，扎紧口子。      

4、之后将黄 泥和谷糠搅拌的泥浆封到薄膜口上，这样一坛 纯正的乌豆保健酒就制成了。        注：一般1斤黄酒泡2两左右，1个月后可以服用。用法、量性服之可，日三盏。

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