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荔枝酒

酿造的酒 还具有一定的医药价值:滋补、防老、美容、防治心脑血管疾病、助消化、利尿等,经常饮用荔枝酒,可以起到 防病延年的作用,夏天喝荔 枝酒是非常不错的,荔枝酒的 口感醇和适口,酸甜适中,具有独特 的荔枝风格的酒,下面分享 的是荔枝酒的酿制方式。



一、原料及工具

原料:荔枝(2斤);冰糖(300g);白酒(5斤)

工具:广口瓶1个


 



二、荔枝酒制作步骤

1、选购新鲜 成熟的荔枝制作,新鲜成熟 的荔枝是保证口感的关键。

2、把荔枝去皮,同时把核去掉,不然做出 来的酒会苦涩。

3、把准备好的原料,一层荔枝,一层冰糖,放到广口瓶子里,六七分满就好了,因为酿制 的过程中会产生气体,太满会把瓶盖顶开。(注意:去皮后的 荔枝往广口瓶里放时,要保持瓶子内部干燥,不能有水分)

4、把准备好 的纯粮白酒往瓶子里倒入,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处 静置浸泡三个月后就可以了。

荔枝酒的 颜色呈棕褐色,清亮透明,无悬浮物和沉淀物,口感酸甜适中,闻起来有 荔枝的果香和酒香





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